Fondé en 1830 et transmis depuis six générations au sein de la famille LAVAU, le CHATEAU GUILLEMOT est une propriété emblématique située à Saint-Christophe-des-Bardes, au cœur de l’appellation Saint-Émilion. Avec environ 9 hectares en AOC Saint-Émilion, le domaine bénéficie d’une grande variété de sols qui contribuent à l’élaboration de vins d’une qualité exceptionnelle.
Depuis toujours, le Château Guillemot s’est engagé dans un programme ambitieux d’amélioration qualitative, tant sur la gestion de la vigne que sur la vinification, renforçant ainsi la notoriété de la marque et le prestige de ses cuvées. Cet engagement constant en fait un acteur de référence dans l’univers des grands vins de Bordeaux.
Dans le cadre d’une réflexion stratégique, la famille Lavau a souhaité transmettre cet héritage à des acteurs partageant leur vision. TRANSMILLESIMES a été mandaté comme conseil financier exclusif pour accompagner la cession du CHATEAU GUILLEMOT.
Porté par une démarche tournée vers l’excellence, la famille SAVARE-DE-LAITRE a fait l’acquisition de ce joyau viticole. Leur ambition : produire un vin de référence dans l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, en s’appuyant sur les riches traditions et le terroir exceptionnel du domaine.
Avec cette transmission, CHATEAU GUILLEMOT ouvre un nouveau chapitre de son histoire, sous le signe de la qualité et de l’excellence, tout en préservant l’héritage unique construit par la famille Lavau.